SORTIE MYCOLOGIQUE : NOTRE-DAME-DE-LA-MERCI - 1ER OCTOBRE

Ce samedi-là, je partais en randonnée sans avoir pour réel objectif de cueillir des champis. Mais en tant que bonne mycologue, je pars quand même avec mon kit minimal (couteau et sacs en papier), juste au cas. Que j'ai bien fait ! Tout l'été, j'ai cherché des trompettes de la mort. J'ai même fait une excursion à l'Île d'Orléans spécialement pour elles sans en trouver pour la peine. Eh bien un premier octobre, pratiquement hors saison, par pur hasard en regardant au sol, j'en vois une petite talle. La règle à appliquer quand on trouve quelques trompettes : regarder autour, il y en aura d'autres. C'est ce que j'ai fait. Et j'en ai trouvé ! Plusieurs autres espèces étaient présentes en grand nombre dont les polypores des brebis (je n'en avais pas trouvé l'an dernier !) et de beaux lactaires couleur de suie. J'ai pu me faire une belle poêlée !

Pour vous mettre en appétit, voici d'abord quelques photos du sentier.

Les fameuses trompettes de la mort que j'ai cherché tout l'été !

Le polypore des brebis est parmi mes champignons préférés. Son chapeau varie de blanc à beige-jaunâtre, son chapeau est irrégulier et son pied court. Il présente des pores petits et serrés sous le chapeau. Il a une superbe texture bien ferme sous la dent mais attention, il est souvent infesté de vers !

Un beau spécimen de clitocybe à pied renflé, un comestible toxique si consommé avec de l'alcool.

La trémelle foliacée

La trémelle à spores jaunes

Les pleurotes petit nid, non comestible, ont une belle couleur jaune d'oeuf tant sur le chapeau qu'un niveau des lames et le chapeau velu. Très joli !

Un des derniers hygrophores de la saison

Des clavaires petite langue en piteux état

Des armillaires communs, très communs à ce temps-ci de l'année

Encore des armillaires communs, mais ceux-ci ont gelé. Voyez la différence de couleur et de texture avec la photo précédente. Ils sont plus foncés et semblent mouillés.

C'est le retour de la saison de la pimbina ! Vous trouverez ces petits fruits rouges tout l'hiver (j'en ai déjà cueilli en janvier), le long des cours d'eau. Les fruits sont faciles à reconnaître : ils ont un noyau unique plat et leur jus sent les vieux bas ! On peut en faire une excellente gelée qui goûte la canneberge, mais qui pue, soyons honnêtes !

Cet arbuste poussait le long de la rivière et ses fruits semblaient s'être transformés en duvet laineux. Étrange...

Des spores de fougère. On les trouve sous les feuilles !

Et j'ai évidemment gardé le meilleur pour la fin ! La poêlée de chanterelle commune (oui oui, il y en avait une seule, et pas mal petite à part ça !), trompettes de la mort, lactaires couleur de suie et polypores des brebis. J'ai pu bien goûter à chacun des champignons et la trompette remporte la palme haut la main avec son goût riche qui rappelle presque les noix. Elle vaut amplement le mal qu'on se donne à la trouver et à la nettoyer (il faut enlever les aiguilles de conifère tombé dans l'entonnoir...). Le polypore des brebis arrive bon deuxième avec son goût somme toute excellent et sa superbe texture. À côté, le lactaire couleur de suie est insipide et goûte l'eau... Disons que je le considère comme un champignon de consolation car il est très commun.

SORTIE MYCOLOGIQUE : 18 SEPTEMBRE 2010 - ST-DAMIEN-DE-BRANDON

Lors d'une visite à la ferme Aux Jardins de la Bergère, j'en ai profité pour visiter le boisé derrière les champs. Au départ, il y a une petite pente et que des jeunes érables des deux côtés. Les érables et les champignons n'étant pas de très bons amis, j'ai été heureuse de constater la présence d'une sapinière âgée un peu plus loin. Je m'y suis précipitée et pour mon plus grand bonheur, le sol y était pratiquement tapissé de champignons ! Il ne restait qu'à différencier le comestible du reste, ce qui n'est pas toujours évident.

La pézize citrine (Calycina citrina) était fidèle au rendez-vous. À ce temps-ci de l'année, elle couvre le maximum de superficie sur toutes les souches qu'elle peut trouver !

Sur une même souche, j'ai découvert deux types de trémelles. La trémelle foliacée (rouge) et la trémelle cérébriforme (blanchâtre).

Le clitocybe à pied renflé poussait en grand nombre. On le reconnaît à son chapeau brun grisâtre, ses lames qui descendent bas sur le pied, son pied large à la base et son odeur fruitée. C'est un comestible réputé médiocre qu'il faut éviter de consommer avec de l'alcool.

Mes premiers tricholomes équestres ! Faciles à reconnaître avec leur chapeau et leurs lames jaunes et réputés excellents comestibles.

Cette vesse-de-loup marginée ressemble à un petit hérisson.

La pholiote des aulnes est bien présente à ce temps-ci de l'année